Curando una Mamajuana

No se por qué, pero aprovechando que mi hermano Rafael viene la proxima semana a visitarme desde Santo Domingo, le dije que deseaba que me traiga una Mamajuana. Tratandose de una bebida muy dominicana, y rodeada de tantos mitos e historias quise indagar bien principalmente referente a sobre como curarla, puesto que nunca lo he hecho (si la tome una vez, y por cierto fue una noche muy larga y hasta con su historia, pero eso no viene al caso).

Tan importante como los ingredientes es el proceso de curar una mamajuana. Curar una mamajuana quiere decir sacarle el amargo de las raíces y hojas usadas para que finalmente esté lista para mezclar con ron o vino. Este es otro proceso que los mamajuaneros prefieren mantener en secreto para de esa forma ganar renombre. La mayoría de instrucciones que encontré concuerdan con que para curar una mamajuana primero se le debe agregar un vino rojo acompañado con miel por un periodo de una o dos semanas (yo creo que se requiere más tiempo), a estos ingredientes se le puede añadir pasa para contrarrestar el amargo de las raíces. Luego se aconseja agregar ron barato por algún buen tiempo (o sea lo que se conoce comúnmente como un lava gallo :-), algunos aconsejan ron rojo pero a mi particularmente el ron blanco me gusta más para curarla y se aconseja que el ron tenga un alto grado de alcohol. El tiempo de curación varia dependiendo en la calidad de la mamajuana y de que tan añeja sea.

También es punto de discordancia la pregunta sobre cuantas veces se puede usar una botella de mamajuana. Unos dicen que se debe usar solo unas cuantas veces y otros aseguran que entre más vieja y más uso tenga la mamajuana mejor el sabor, yo voy con este último grupo.
Bueno, como se habrán dado cuenta, los saberes sobre la mamajuana es algo que muy celosamente cuidan quienes dicen tener las recetas y procedimientos perfectos. Muchos la llaman la Viagra Dominicana ya que supuestamente si la ligas con ron, especialmente Brugal, teminas peleando o…..ya ustedes saben el resto.

Yo mientras tanto estoy impaciente por tener la mia en mis manos, curarla y tenerla por ahí para cuando me quiera dar un palo ;-).

Cuentenme ustedes lo que saben de la mamajuana.